저인슐린 다이어트 기본 원리는 혈당지수가 낮은 음식을 섭취함으로써 인슐린 분비를 최소화하는 것이다. 음식을 먹으면 우리 몸속에서는 소화, 흡수 과정에서 당이 만들어지고 당은 혈액을 통해 온몸으로 운반된다. 이때 혈액 속의 당분을 수치로 나타낸 것이 혈당치이며 이 혈당치의 변화의 따라 췌장에서는 인슐린이 나오는데 여기서 인슐린의 역할은 올라간 혈당치를 낮추어 정상치로 되돌리는 역할을 한다.

그런데 인슐린은 혈당을 낮추는 역할 외에 지방 축적 작용도 함께 수행하게 된다. 혈당지수가 높은 음식을 섭취하면 인체의 작용으로 덩달아 인슐린 분비가 촉진되고 이는 과잉 지방 축적으로 이어지게 되는 것이다. 한번 축적된 지방은 매우 어려운 과정을 통해서 분해가 일어난다. 그러므로 살을 빼려면 혈당치의 급격한 상승을 막아 인슐린 분비를 적게 해야지만 성공적인 다이어트를 할 수 있다.

혈당지수 또는 GI지수는 특정한 음식을 먹고 소화되는 과정에서 얼마나 빠른 속도로 혈당이 올라가는지를 나타내는 지표로 포도당을 100으로 했을 때의 비교 수치이다. 혈당지수가 가장 높은 음식은 백미·감자·옥수수 등 탄수화물류로 다당류인 설탕은 그 수치가 더 높다.

▲고종욱 원장 (사진=다이즐한의원 제공)

GI수치가 낮은 식재료는 조리를 거의 하지 않은 음식, 딱딱한 음식, 정제하지 않은 음식, 식이섬유가 풍부한 음식들이다. 구체적으로 야채류, 버섯류, 해조류, 아몬드 등의 견과류, 콩류, 육류, 생선, 유제품, 달걀도 GI지수가 낮은 음식이다. 이런 식재료는 소화 흡수돼 포도당으로 분해되는 데 시간이 걸리므로 혈당치가 천천히 상승한다. 덕분에 인슐린 분비를 낮추어 좀처럼 체지방이 쌓이지 않고 살이 빠진다. 식후 포만감이 오래 가는 것도 Low GI 식품의 특징이다. 그러나 혈당지수가 낮은 음식이라도 평소에 먹는 양보다 더 많이 먹으면 효과가 없다.

다이즐한의원 강동천호점 고종욱 원장은 “비만치료에 쓰이는 다이어트 한약은 간, 비, 위, 소장의 비습을 막아 식욕을 조절해주고 적게 먹는 습관을 길러주며 심, 신, 폐, 대장의 기능을 활성화시켜 지방을 분해하고 에너지로 바꾸는 한편, 노폐물 및 독소의 효율적인 배출을 돕는다. 아울러 몸을 보해주는 보약성분으로 다이어트 기간 중에 급격한 체력 저하, 어지러움, 질병에 대한 면역력 감소 등 흔히 예상되는 부작용도 효과적으로 막아준다. 그러므로 한약 다이어트와 저인슐린 다이어트의 결합은 다이어터들로부터 좋은 결과를 도출해볼 수 있을 것이다”라고 설명했다.

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